مواد لازم :

1- گوشت چرخ کرده                                                         300 گرم

2- پیاز                                                                                  1 عدد

3- آرد برنج                                                                     نصف لیوان

4- تخم مرغ                                                                          2 عدد

5- سبزی( تره ، گشنیز و سیر )                                              1 کیلو

6- نخود پخته                                                                       3 لیوان

7- برنج                                                                          نصف لیوان

8- دوغ                                                                                 4 کیلو

9- روغن ، نمک و فلفل                                                به میزان لازم

10- پیاز داغ                                                        2 قاشق غذاخوری

طرز تهيه :

     گوشت را با نمک و پیاز مخلوط می کنیم و به شکل قلقلی های ربز در آورده سپس در کمی روغن تفت می دهیم؛ دوغ را با آرد برنج و برنج و تخم مرغ ( تخم مرغ برای نبریدن دوغ استفاده می شود) مخلوط می کنیم و روی حرارت گذاشته مرتب از یک جهت هم می زنیم تا مخلوط جوش بیاید .سبزی ، پیاز داغ ؛ کوفته ریزه ؛ نخود و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و می گذاریم تا آش جا بیفتد . سپس روی آش را با فلفل و روغن و پیاز داغ تزیین می کنیم.

مواد لازم :

 1- لپه                                                                               يك پیمانه

2- روغن                                                                    دو و نيم پيمانه

3- نمك                                                              يك قاشق مرباخوري

4- آرد                                                               دو قاشق سوپخوري

5- پياز خرد شده                                                                   يك عدد

6- آب گوشت يا آب سبزي                                              شش پيمانه

7- نان سفيد                                                             به مقدار دلخواه

طرز تهيه :

     لپه را يك روز قبل از پخت خيس ميكنيم سپس با همان آب روي شعله ملايم گذاشته و ميپزيم. از روغن و آرد و پياز يك سس خيلي غليظ قهوه اي درست كرده ، سس را به پوره لپه كه پس از پخته شدن از الك رد كرده ايم اضافه ميكنيم. آب سبزي يا آب گوشت را كه آماده كرده ايم به آن اضافه ميكنيم به طوريكه در حدود شش فنجان سوپ به دست آيد. نمك و فلفل را به سوپ افزوده ، دو مرتبه كمي ميپزيم. نان سفيد را در روغن كمي سرخ كرده ، روي سوپ ريخته ، سرو ميكنيم.

مواد لازم :

1- سيب زميني پخته پوره شده                                                          سه پيمانه

2- روغن                                                                               دو قاشق سوپخوري

3- نمك                                                                                  دو قاشق مرباخوري

4- فلفل                                                                    يك چهارم قاشق مرباخوري

5- پياز سرخ شده                                                                دو قاشق سوپخوري

6- شير داغ                                                                                 سه و نيم پيمانه

7- برگ كرفس ريز شده                                                     دو قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

پياز ، نمك و فلفل را مخلوط ، سپس شير را به پوره سيب زميني اضافه و با پياز قاطي ميكنيم و روي آتش ميگذاريم تا چند جوش بزند. آنگاه در ظرف سرو كرده و روي هر فنجان را با برگ كرفس تزئين ميكنيم.

مواد لازم :

1- گشنيز ، جعفري ، ترخون ، ريحان                                   يك و نيم كيلو

2- كلم قمري                                                                           يك كيلو

3- گوشت چرخ كرده                                                                نيم كيلو

4- پياز رنده شده                                                                       يك عدد

5- آبليمو                                                               دو قاشق سوپخوري

6- پودر ليمو عماني                                               يك قاشق سوپخوري

7- برنج                                                                                    يك كيلو

8- روغن                                                                          به ميزان لازم

9- نمك و فلفل و زردچوبه                                                 به ميزان لازم

طرز تهيه :